注文から片付けまで「完全セルフの焼肉店」に注目、IT企業代表が飲食店の課題解決に挑む
完全セルフシステムの焼肉店「焼肉じょんじょん」について、運営する株式会社十六に取材した。セルフ焼肉専門「焼肉じょんじょん」 用意から片付けまで、全てを利用者がセルフサービスで行う焼肉店が注目を...
# 飲食店
働きたい人と人材不足の飲食店をマッチングするサービス「foodlance」が登場
ESCAPE TOKYO（東京都目黒区）は10月10日、潜在ワーカーと人材不足の店舗をフリーランス（業務受委託）としてマッチングするサービス「foodlance（フードランス）」をスタートした。...
関西で人気「飲食店の余剰食材活用サービス」が関東上陸へ！月額980円で月10回外食を楽しもう
リアーズ（大阪市西区）は、飲食店の余剰食材をシェアリングする月額定額制アプリ「FOOD PASSPORT（フードパスポート）関東版」のサービスを10月25日から開始すると発表した。 関東の1都...
社内宴会に特化した飲食店予約サービスが誕生！大手社員の口コミなどで評価、事前登録を受付中
Leretto（東京都目黒区）は9月8日、社内宴会に特化したグルメ予約サービス「Leretto」の事前登録の受け付けを始めました。会場の決め手はビールの銘柄？ 宴会の幹事として、飲食店探しに奔...
誰でも1日から「自分のレストラン」を開店できるサービス登場。キッチンの空き時間をシェア
LEAPBRAIN（東京都中央区）は9月2日、自分のレストランを1日から開店できるクラウドキッチンマッチングサービス「cookpy（ククピー）」をリリースした。 キッチンの空き時間をシェアして...
からあげは調味料だ！かつや「生姜からあげだれのチキンカツ」が話題
からあげを“タレ”としてチキンカツにかけたメニュー「生姜からあげだれのチキンカツ」について、とんかつ専門店「かつや」の運営会社に取材した。生姜からあげをタレとして使用 「かつや」が8月19日か...
レストラン・カフェの空席状況が一目でわかる電子看板が話題！きっかけは子供と出かけた時の残念な体験
施設内のレストランやカフェの空席状況が一目でわかる表示について、IoT・AIを活用した空席情報配信サービスを開発した株式会社バカン（東京都新宿区）に取材した。店の空き状況が一目でわかる表示が話題...
足湯ならぬ“足水”で涼もう！東京・大塚駅近くに納涼スポット「水ba（ミズバ）」がオープン
山口不動産株式会社（東京都豊島区北大塚）は7月26日（金）から、大塚駅の北口側に新スポット「水ba」（ミズバ）を夏季限定でオープンした。 同社が手がける、東京大塚のれん街がある「ba02」に隣...
「後継者不足＝廃業」の概念をなくす。飲食店の後継者探し・事業承継専門の相談サービス
株式会社シンクロ・フードが、当社が運営する飲食店のM&A・事業譲渡に特化したサービス「飲食M&A by 飲食店.COM」において、後継者探し、事業承継専門の相談サービスを開始しま...
【月額5万円から】個人で店舗を持たずにシェア！借りる人も貸す人もメリットがある飲食店経営サービス
株式会社東京ピストル（東京都渋谷区）は、シェア型の店舗を借りて、好きな時に飲食事業ができるシェアストアサービス「OPEN DISH（オープンディッシュ）」をスタートする。 [caption i...
【溶けちゃう】しゃぶしゃぶ温野菜の「白くまコラーゲン」が可愛い！白くまが選ばれた理由は？
鍋料理を楽しんでもらうためのアイデア「白くまコラーゲン」について、「しゃぶしゃぶ温野菜」を運営するレインズインターナショナルに取材した。夏鍋の「白くまコラーゲン」が可愛い しゃぶしゃぶ温野菜の...
3カ月赤字が続けば閉店！客が自由に価格を決められる日本酒居酒屋が登場
好きなだけ飲んで食べたあとに、客が自由に値段を決められる日本酒居酒屋「日本酒の本質」が、6月27日（木）に東京・神田錦町にオープンします。メニューに値段がない日本酒居酒屋「日本酒の本質」 [c...
“コオロギで美しいフランス料理”を作った埼玉の企業に聞く「昆虫食の潜在力」
コオロギを使用した昆虫食・メニューの開発に取り組む、株式会社アールオーエヌに取材した。昆虫食商品を共同開発へ 埼玉県戸田市のアールオーエヌは4月から、コオロギを使った食品・メニューの共同開発パ...
都内の一等地でテストマーケティング向け「実店舗貸しサービス」が開始、2週間から利用可能
日本の飲食店では珍しい“テストマーケティング”のための店舗期間貸しサービスが、東京・芝大門目抜き通りで、4月中旬から始まります。首都圏の好立地で、客のリアルな反応を試してみる テストマーケティ...
5種類の厳選卵の食べ放題も！喜三郎農場の「卵かけご飯」が話題、そのこだわりとは
全国から取り寄せた厳選卵を味わえ、ランチメニューでは食べ放題も行う東京都文京区千石の飲食店「喜三郎農場」に取材した。8種類の卵から選べる卵かけご飯 喜三郎農場がネット上などで注目を集めている。...