# 寿司屋

ミシュラン一つ星店オーナーから見た、ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言

少し前に、堀江貴文さんの「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言が話題になりましたが、果たして今を生き抜く一流店は、その発言をどう捉えているのでしょうか？ 今回はミシュランガイドの一つ星...