# プロフェッショナル 仕事の流儀
ミシュラン3つ星料理人・石原仁司が思いを込める懐石料理店「未在」：日本料理界の至宝のもてなしとは
出典：www.el-saito.co.jp 日本の伝統を受け継ぐ日本料理は、食材本来の味を利用し、日本の四季それぞれの旬の素材を大切にする特徴があり、和食とも呼ばれている。201...
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ミシュラン3つ星料理人・石原仁司が思いを込める懐石料理店「未在」：日本料理界の至宝のもてなしとは
出典：www.el-saito.co.jp 日本の伝統を受け継ぐ日本料理は、食材本来の味を利用し、日本の四季それぞれの旬の素材を大切にする特徴があり、和食とも呼ばれている。201...