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「料理人は、クックパッドで素人を育てれば十分！」 ホリエモンが提案する地方料理店再生プランとは？
ホリエモンこと堀江貴文が、自身のメルマガに寄せら...
ミシュラン3つ星料理人・石原仁司が思いを込める懐石料理店「未在」：日本料理界の至宝のもてなしとは
出典：www.el-saito.co.jp 日本の伝統を受け継ぐ日本料理は、食材本来の味を利用し、日本の四季それぞれの旬の素材を大切にする特徴があり、和食とも呼ばれている。201...
ミシュラン一つ星店オーナーから見た、ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言
少し前に、堀江貴文さんの「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言が話題になりましたが、果たして今を生き抜く一流店は、その発言をどう捉えているのでしょうか？ 今回はミシュランガイドの一つ星...
1日1組だけに、最高の福島の味を。福島の食材を守る“オトコ”、フレンチシェフ・萩 春朋に迫る
出典：www.facebook.com 福島県いわ...
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