規格外ピーマンを無駄なく活用　クラフトビール「P'man」【ひふみよブリューイング】

2024/09/04（最終更新日：2024/09/04）

福祉事業を展開するひふみよ株式会社（鹿児島県鹿児島市）が運営するクラフトビール醸造所「ひふみよブリューイング」に、農業生産法人AGRIST FARM（鹿児島県東串良）が、規格外野菜を提供する事業を行っています。

提供された規格外野菜は、ひふみよブリューイングが醸造するクラフトビール「P'man」の原料として活用。この事業は、フードロス問題を解消しようとして行われているそうです。

規格外のピーマンをクラフトビールに

AGRIST FARMの農場では、「みおぎ」という品種のピーマンを生産しています。規格外の個体は流通に回されず従業員が持ち帰るか、消費し切れないものは廃棄されてきました。

食料廃棄を解消しようと「クラフトビールの原料としての活用」が企画されました。

黒ビールをベースに、ピーマンの苦み、さわやかさが加わった飲みやすい味わいが特徴だといいます。新しい商品を作ることで、さらなる収益増や地域活性化につなげる狙いもあるそうです。

また、日本の酒税法により、P'manは「発泡酒」に区分されているそうです。

発泡酒は大手ビール会社が製造販売する低価格を狙った商品というイメージがありますが、原料として麦芽使用率が定められていることなどから、フルーツやスパイスなどを原料に使用している場合に「発泡酒」に区分されるクラフトビールが見受けられるようです。

このP'manは8月6日（火）から発売が開始されています。容量は330ml、価格は税込825円です。

ひふみよブリューイング新屋敷醸造所、東串良物産館ルピノンの里などで購入できるそうです。

＜参照＞

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