コンビニエンスストア大手である株式会社ファミリーマートは、これまで捨てられてしまっていた「カカオ果肉」の果汁を使用した新商品、「ファミマル のむヨーグルトカカオフルーツ」を数量限定で発売します。
「もったいない」から「美味しい」を創造
カカオはチョコレートの原料として知られていますが、チョコレートに使用されるのは全体の30％ほどに当たる種の部分のみだといいます。
チョコレートの原料とならないカカオ果肉（白い部分）などは、そのまま廃棄されてしまうことがほとんどだそうです。
数量限定で発売されるという「ファミマル のむヨーグルトカカオフルーツ」は、廃棄されてしまうカカオ果肉から得られるという果汁に着目した商品です。
「地球」にも「カカオ農家」にも優しい
これまでその大半が廃棄されていたという「カカオ果肉」を活用するということは、単純に「廃棄物を減らす」だけでなく、「カカオ農家の収入アップ」にも貢献できる可能性を秘めています。
また、「原材料の持続可能性アップ」や「食品ロスの削減」につながるといい、ファミリーマートが継続して取り組むという「食の安全・安心、地球にもやさしい」を目指した商品として開発されました。
この新商品は数量限定で、関東・甲信・東海・関西地方のファミリーマート、約11,200店舗で2024年5月28日（火）から販売されます。
〈参照〉
これまでは捨てられていたカカオ果肉を食材として使用 カカオの白い部分を使った“飲むヨーグルト”～廃棄を減らし、カカオ農家の収入アップにも貢献～
【関連記事】
世界初の完全食チョコレートを開発した学生起業家に聞く、学生起業という道を選んだ理由
株式会社SpinLifeは8月31日（月）、完全食チョコレート「andew」のノンシュガータイプを新発売した。27種類以上の栄養素をバランスよく摂取できる、砂糖不使用・人工甘味料不使用のチョコレ...
飲まない人も大歓迎！都内でノンアルコールカクテルを楽しめるバー3選
株式会社アルト・アルコ代表取締役安藤裕氏に、「大人な雰囲気の中、都内でノンアルコールカクテルを楽しめるバー3選」についてご寄稿いただきました。 カウンターによって仕切られた、ほの...
廃棄されるカカオ豆外皮を活用したクラフトビールが販売開始 アサヒのグループ会社が主導
アサヒビールやアサヒ飲料を擁するアサヒグループホールディングス株式会社のグループ会社、アサヒユウアス株式会社は、チョコレートの製造過程で廃棄される「カカオハスク」を活用したクラフトビールとリユー...
はてブU-NOTEをフォローしておすすめ記事を購読しよう