心に響くビジネスの育て方とは？「DEAN&DELUCA日本躍進のユニークな経営哲学」を記した書籍が発売

長澤まき

2020/06/18（最終更新日：2020/06/18）

目次: +鍵は「危機」と「失敗」の中にあった; +生活やビジネスのヒントに

株式会社ウェルカムは6月19日（金）、書籍「食卓の経営塾 DEAN ＆ DELUCA 心に響くビジネスの育て方」を発売する。

同店の日本躍進を導いたユニークな経営哲学の全てを紹介する一冊だ。

鍵は「危機」と「失敗」の中にあった

2020年、ニューヨーク発のグローサリーストア「DEAN ＆ DELUCA」は日本で独自の歩みを続け、18歳になった。

グローバルからローカルへ、どうブランドとして進化してきたのか？なぜ文化も食の好みも異なる日本で受け入れられたのか？

その鍵は、最先端の経営戦略でも、データをもとにした緻密なマーケティング戦略でもなく、危機と失敗の中にあったと言えるという。

ウェルカムグループの横川正紀代表が、DEAN ＆ DELUCAのこれまでの歩みとともに、グループ全体の事業を通した出会い・学び・大切にしてきた考えを食卓をテーマに紹介する。

生活やビジネスのヒントに

これからの生活やビジネスのヒントとして、食やデザイン、流通や外食業界に限らず、幅広く多くの人に読んでもらえる内容になっているそうだ。

【目次】
・はじめに
・1.哲学を共有する―見るべきものは「根っこ」にある
・2.ブランドの前に人がある―価値をつくるのは看板ではない
・3.好きこそものの上手なれ―興味の熱量がすべてを決める
・4.大は小を兼ねない―「いい塩梅」を追求する
・5.食卓の経営塾—感性を共鳴させる
・おわりに
・お礼の言葉

事業は食と同じで、電子レンジで急速に温めるより、オーブンでじっくり熱したほうが美味しさが長続きするという。

多くの人に愛されている食のセレクトショップの経営哲学を、これからのビジネスの参考にしてみてはいかがだろうか。

【食卓の経営塾　DEAN & DELUCA 心に響くビジネスの育て方】
・定価：1600円（税別）
・出版：ハーパーコリンズ・ジャパン
・判型：四六並製／208ページ
・ISBN：978-4-596-55156-6 C0034

出典元：ハーパーコリンズ／食卓の経営塾 DEAN & DELUCA 心に響くビジネスの育て方

【関連記事】