食事とのペアリングを目的に作られたノンアルドリンク「Pairing Tea」登場！飲食店向け予約販売を開始

2020/05/16（最終更新日：2020/05/16）

目次: +料理の味や風味を最大化、新たなノンアル; +まずは、フレンチ対応の3種; +飲まない人のスタンダードへ

「世界からお酒の不公平をなくす」をミッションに掲げるYOILABO株式会社は5月14日（木）、ドーガン・ベータ、他エンジェル3人より約2500万円の資金調達を実施し、1stプロダクトであるノンアルコール・クラフトドリンク「Pairing Tea」の一部飲食店向け予約販売を開始すると発表した。

本販売を前に、緊急事態宣言を考慮した特別価格で飲食店に向けて予約販売を開始。生産本数が限られるため、販売可能店に関しては一部制限を設けるという。

料理の味や風味を最大化、新たなノンアル

Pairing Teaは、従来のノンアルコールの概念を覆す、全く新しいコンセプトのドリンク。

料理に合わせて、その料理の味や風味を最大化させる最適なアルコールを組み合わせるペアリングの概念を、そのまま「ノンアルコール」「ブランド」「プロダクト」へ落とし込んだ、食事とのペアリングを目的に作られたノンアルコール・クラフトドリンクだ。

香り高い茶葉をベースに配合された複数種のスパイス・ハーブ・果実が絶妙にマッチし醸し出す、優美で繊細な味わいを楽しめるという。

まずは、フレンチ対応の3種

Pairing Teaの初回ラインナップは、フレンチのコースに合うように作った3種。

オードブルとのペアリングを想定した「Pairing Tea “FOR ANY DISH”（別名：オトナノコーラ）」と、白身魚料理とのペアリングを想定した「Pairing Tea “FOR WHITE FISH”（別名：ポワールレモングラス）」、赤身肉料理とのペアリングを想定した「Pairing Tea “FOR RED MEAT”（別名：カカオジンダージリン）」を用意した。