ワタミが食品ロス削減推進の共同宣言に参加！顧客と共に食べ残し削減を目指す

ワタミ株式会社が、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会とともに「食品ロス削減の推進に関する共同宣言」をした。 

2019年10月1日には食品ロス削減推進法（食品ロスの削減の推進に関する法律）が施行されている。ワタミは外食事業を展開する企業として、食品ロス削減に向けた活動「おいしい ワタミ 食べきり」を推進する。 

顧客と共に食べ残し削減を目指す活動を展開 

「食品ロス削減の推進に関する共同宣言」を発表したのは全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会、ワタミを含めた民間企業３社。

共同宣言にもとづいて、ワタミは顧客と一緒に食べ残し削減を目指す「おいしい ワタミ 食べきり」に取り組むことで食品ロス削減に取り組む。

ワタミは2010年、環境省より「エコ・ファースト企業」の認定を受けている。

食品ロス削減を目指し、外食事業で顧客とコミュニケーションをはかりながら、2030年までに50％ロスを削減する。

「おいしい ワタミ 食べきり」では持ち帰りの推奨も 

「おいしい ワタミ 食べきり」で実施する施策は次のとおりだ。

1. 食べきれない食品を「フィードパック」で持ち帰りの推奨 

ワタミ全店舗で持ち帰り専用容器を提供しており、食べきれない料理の持ち帰りを実施している。さらに、11月中旬からは「和民」「坐・和民」で持ち帰り用パックをバイオマスプラスチック容器に変更し、プラスチックごみ削減につなげて環境に配慮する取り組みも行う。

2. 「3010（さんまるいちまる）運動」の推進 

3010運動は宴会や会食などで、始まりの30分と終わりの10分は料理を楽しむことで食べきりを実践する運動だ。3010運動を促す販促物による告知を強化することで、顧客への認知を高めるとしている。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会
https://info.pref.fukui.lg.jp/junkan/tabekiri/network/