華やかで透明感のある香りと芳醇な味わいの「日本酒」。冬は暖をとりながら熱燗を一杯、これほど至福の時間はないだろう。
温かい料理を食べて体が温まってきた頃にぜひ飲んでもらいたいのが、シャーベット状の冷たい日本酒「みぞれ酒」。一口飲むとふわっと口溶け、広がる香りと味わいが楽しいみぞれ酒が自宅でも味わえるのだ。
休日に楽しむこだわりの一杯
みぞれ酒を作るには冷蔵庫、冷凍庫それぞれの設定を強にする。その後にお好みの日本酒を冷蔵庫に入れ、しっかりと冷えるように丸一日寝かせる。日本酒を入れる器は温度の伝わりやすい鉄製の容器に移し替えた方が失敗は少ない。
丸一日寝かした日本酒をグラスと一緒に冷蔵庫で90分冷却すれば、ついにみぞれ酒が完成。少々手間はかかるが、週末のちょっとした楽しみと考えれば準備の作業も楽しい。
シャリシャリの口当たりは初めての体験
出来上がった日本酒はグラスに注がれた瞬間から凍り始め、シャリシャリのみぞれ酒に。ひんやりと冷たく、口の中でふわっと溶け出す爽やかな香りと芳醇な味わいのみぞれ酒は、女性も嬉しい大人のデザート。
冬のこれからの季節、温かい食べもので体を温めつつ「みぞれ酒」を味わう。口の中で寒暖の差を味わうというのも、どこか粋な感じ。ぜひ、日本酒の新たな楽しみ方を味わってみてほしい。
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