HOMEライフスタイル イチゴ、はみ出してます!SNS映え抜群の新感覚シュークリームを新宿の「SALON BUTCHER & BEER」で食べてきた

イチゴ、はみ出してます!SNS映え抜群の新感覚シュークリームを新宿の「SALON BUTCHER & BEER」で食べてきた

はなとも

2018/04/27(最終更新日:2018/04/27)


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フランス バスク地方の伝統料理と、シャルキュトリーが楽しめる「SALON BUTCHER &BEER」。レシピは、ミシュラン一つ星連続獲得の南青山「ローブリュー」櫻井信一郎シェフが監修し、自家製ソーセージ、生ハム、パテなど、本格的なシャルキュトリーからバスク地方の家庭料理まで、ビールやワインと共に本格的肉料理を堪能できるレストランです。新宿という場所柄、サラリーマンやOLのランチ時の利用も多く、人気のお店となっています。そんな人気レストランの春メニューには、とにかくフォトジェニックでSNS映え抜群のデザートがあるんです!今回は、巷で話題のデザートを食べに「SALON BUTCHER & BEER」に潜入してきました。「SALON BUTCHER & BEER」は、新宿駅に直結した「NEWoMan」の2Fに店を構えています。74BF1B40-5B85-42E1-9231-8D1252BFCE8C全面ガラス張りのシックでゴージャスな外観が目印。朝食からディナーまで楽しめる5店舗が連なった「フードホール」は、7:00~25:00と遅くまで営業。時間を気にせず利用できるのが嬉しいですね!96DC4C0D-3B8C-4DBF-9172-1512FF9422E4「フードホール」に入ると目の前に見えるのが、今回ご紹介する「SALON BUTCHER & BEER」です。0E97F59F-5C8F-42BC-B7A7-A627E15A540E落ち着いた雰囲気の店内には全28席あり、お肉料理やクラフトビールをカウンターで楽しむスタイルです。E7A99226-4AA7-40BF-8A67-52A5C5614A8Dこちらが今回ご紹介するデザートメニュー。季節ごとにメニューは変わりますが、この時期はイチゴがメイン!早速、巷で話題のデザートを注文してみました。

イチゴが溢れ出す新感覚のシュークリーム!

▼イチゴのシュークリーム ※648円 15時~販売開始 1日30食限定 取材時は栃木県産の「とちおとめ」を使用77EBEF68-C17C-4970-A663-18E626CA6351細かく刻んだイチゴが溢れ出す衝撃のシュークリーム!イチゴは栃木県産の「とちおとめ」を使用し、甘さと酸味のバランスが絶妙です。83FD42B1-C3EE-459E-92CB-E3ED20697E41エスプーマにした生クリームをカスタードクリームに混ぜ合わせているので、ふんわり軽い食感が特徴です。なめらかでコクがあり、シュー生地とのバランスも絶妙です。C5C011AC-F033-400F-88B2-8493DF709CDAさっぱりとしたイチゴのピューレも濃厚なカスタードクリームと相性抜群!酸味のあるイチゴと絡めて食べると、さらに美味しさ倍増!もちろんそのまま食べても美味しいので、いろんな食べ方を楽しめますね!AB194661-CDAF-46BD-9E7D-EACAE62F7624カスタードクリームには、バニラビーンズがたっぷりと入っています。一口頬張ると、バニラビーンズの芳醇な香りと豊かなコクが口いっぱいに広がりますよ。シュー生地、イチゴ、カスタードクリームの三位一体の味わいは、一度食べたら癖になる味わいです。SNS映え抜群なので、ぜひ撮影して「いいね!」をたくさん集めてくださいね!D3E9EBC6-3CC4-474C-95EF-E7BE7969F4DF帰り際、総料理長の森氏に「どうしてこのビジュアルにしたんですか?」と聞いた所「とにかく季節のフルーツを使ったデザートを作りたかったんです。お皿を含めて1つのデザートと考えて、味も見た目も楽しむなら、イチゴを溢れさせてみよう!と思ったのがきっかけなんですよ。」とおっしゃっていました。「今後はどういったデザートを作っていきたいですか?」と聞いた所「マンゴーやマスカット、桃やメロンなど、季節のフルーツを使ったデザートをどんどん作っていきたいですね。うちのお店は、お肉料理をワインやビールで楽しむお店ですが、〆のデザートとしてシュークリームもアリだと思うんですよ。最後のお口直しとして食べられるデザートを今後も追及していきたいですね!」とおっしゃっていました。スプーンで食べる斬新なシュークリームは、1度食べたら忘れられなくなる味わいです。「SALON BUTCHER & BEER」で、他では味わうことができない斬新で魅力的なシュークリームを友達と一緒に食べに行ってみてはいかがですか?「SALON BUTCHER & BEER」住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 2F エキソトフードホール営業時間:7:00~25:00(L.O.Food:23:30/Drink:24:00)電話番号:03-6380-4961定休日:不定休(NEWoMan SHINJUKUに準ずる)公式サイト:SALON BUTCHER & BEER619035BB-5405-4A98-9DB5-16894B7191C3

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