
出典:利尻町役場プレスリリース
北海道・利尻昆布を守ろう
「利尻昆布」は、羅臼昆布や真昆布と共に、北海道を代表する最高級品として知られていますが、近年生産量が激減し20年後には姿を消すとも言われています。利尻町によると、同町は高齢化率が41%の超高齢化地域のため、漁業者の高齢化が目立ち、人手不足により昆布干しの人員を確保することが難しいそうです。今までも求人活動には力を入れてきたものの、作業内容をよく知らないまま参加し途中でリタイアするケースが多いなど、継続に繋がらなかったといいます。利尻昆布は、労働力が確保できれば生産量も増加するため、昆布作りを担う人材を募集しています。昆布干し体験ができるサイト
https://youtu.be/KzWhNAtUSJs「昆布ホス!ホス!〜デジタル体験版〜」では、スマートフォンを手前に動かすとスクロールでき、実際のサイズである約3メートルの昆布干しを疑似体験できます。
出典:利尻町役場プレスリリース
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