「飲食」に関する記事｜U-NOTE [ユーノート]

3年後の東京五輪パラリンピックに向けて国内の飲食店などを全面禁煙にする、禁煙強化案が発表され飲食業界を始め各方面から波紋を呼んでいる。今回は強化案の概要や懸念される声を取り上げるのと共に、主要国のタバコ・禁煙に対する取り組みを紹介する。厚生労働省は、これまでのオリンピック開催国...

「朝食ブーム」から注目され、今や「定番」となりつつあるグラノーラ。この秋、これまでの商品とは一線を画す「生グラノーラ」が登場する。普通のグラノーラと生グラノーラ、何がどのように違うのかが知りたい！ということで、さっそく「生グラノーラ」生みの親である平井幸奈さんに話を聞いた。ひ...

かつては仕事終わりのビジネスマン集団がメインターゲットだった居酒屋。そこには、お酒を通じた同僚とのコミュニケーションや、「とりあえずビール」の暗黙の了解などが存在していた。しかし、最近成功している居酒屋ビジネスからは、これまでとは違った居酒屋の形が見受けられる。ミニストップが2...

吉野家や日高屋などのファストフードチェーン店から、サイゼリヤやガストなどのファミリーレストランに至るまで、居酒屋以外の飲食店が次々にアルコールの提供をし始めており、外食産業はもはや総居酒屋化している。そんな中、あらたに居酒屋業態に参入し始めているのが「駅ナカ」である。皆さんも...

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